21 juni, 2017

Lekker gezond lunchen @ designcafé Tiirs in Riga

Tijdens mijn designtrip naar Riga stuitte ik op het leukste restaurant van de stad. In Tiirs zit je goed als ananasliefhebber; het tropische stuk fruit is hier veelvuldig en zeer kunstig aanwezig. Tiirs ontving niet voor niets in 2016 de Letse designprijs. Uiteraard ging ik er zelf even langs voor wat foto’s.

Wat een fijne spot is dit zeg. Al vanaf de stoep werd ik naar binnen getrokken door die enorme ananas. Maar ook de hangplanten, deg gekleurde lampen, de tegelvloer, dé fluwelen bank (zucht…) en hier en daar een nep papegaai trokken mijn aandacht. In Tiirs eet je uitsluitend biologisch en super gezond: alle groente worden sous-vide bereid of gestoomd zodat de vitamientjes behouden blijven. Je kunt hier kiezen uit raw-food, vegetarisch, vegan, veel vis en er is ook glutenvrij eten. Genoeg keuze dus voor alle healthy junkies onder ons. Drijvende kracht achter Tiirs is dietiste Dagnia Bruvere. Oh ja, en ze doen ook aan take-away dus je kunt ergens in een park ook je maaltje eten. Ik ben fan!